【战疫故事】我为在校师生饮食提供保障

饮食服务中心运营总监 杨孟林 文字整理 学生记者 李嘉伟

1月22日，学校成立了防控领导小组，为确保防控工作人员及在校师生的安全饮食，集团领导第一时间要求我返岗工作，并立即启动已休假停业的宝石花餐厅。正在家中准备年货欢度春节的我，在接到命令后，二话不说抓起几件换洗衣服就赶赴学校，在食堂一待就是整整76天，连大年三十都是在灶台边上度过的，虽然和家人近在咫尺，但见面都只能在视频中了。

重启食堂比我想象的更加艰难，严重的疫情让休假在家的员工内心大多非常害怕。我挨个与员工电话交流，有的甚至上门做思想工作，最终让大家重返食堂开始工作。食堂经理被阻隔在外地无法返回，我就自任餐厅负责人，就这样，我硬是带着2个男同志和10个娘子军组成了一支临时保障队，承担起防控期间学校的供餐保障任务。

疫情形势逐渐严峻，在得知武汉封城的消息后，我就开始往食堂的仓库里筹备物资，仅大米就准备了将近1万斤。我们还利用自己的供货渠道全力采购了近万个口罩，在学校防控初期采购物质最艰难的时候，我们这批口罩起到了关键性作用。

起初，我们也只是负责提供防控工作人员的就餐，但随着其他人员供餐需求的增加，没过几天就出现了粮油储存远远不够的问题。此时荆州已经封城，所有的店铺都关门停业，看着仓库日益见底，我心中急得难以言表，身边的同事都说我那几天脾气暴得不得了，就像变了一个人，但只有我自己心里清楚，我们肩负的任务和面临的形势有多么艰巨。供货商基本都断供了，从不求人的我，基本上每天电话不断的四处求助，为了粮油保障，我甚至直接堵到了供货商的家门外。蔬菜紧张大家就一起想办法，有员工甚至把家里的菜地都贡献了出来。

防控期间，我们每天为在校师生提供盒饭300多份，为200多名留学生单独开设清真窗口，想尽了一切办法筹备牛肉、鸡蛋等食材，保证他们每天的饮食供应。

为确保供餐安全，我们对自己的要求近乎苛刻。我们食堂的12个人自觉吃住在食堂，每天活动的范围也就是在食堂里面。白天劳累一天后，晚上也就是在食堂里简单地搭个地铺，或者是在食堂的桌子上睡觉……由于条件有限，每天的洗漱也是很简单地在食堂内解决。

防控最紧张的阶段，我们既是火头军又是防疫物资运输大队。我们每天都在待命，随时去进行卸菜，并将蔬菜分类，送往家属小区，同时我们还负责搬运防疫物资、灌装酒精等工作。

这次疫情，让我与食堂的员工建立了深深的“战友情”，防疫期间我想着最多的一件事就是：“什么时候疫情才可以结束，什么时候我们的生活才能够回归正常。”一路走过来，虽然很辛苦，但是我觉得也很幸运，在自己临近退休时，还能有机会为学校，为在校的师生做这么有意义的工作。

（编辑 李胜杰）